Це явище має кілька причин, які взаємодіють між собою:
- Зміна клімату: Екстремальні погодні умови, такі як посухи, сильні дощі та заморозки, все частіше вражають кавові плантації. Це призводить до зниження врожаїв і, відповідно, до збільшення вартості кави на світовому ринку.
- Хвороби рослин: Різні захворювання кавових дерев також впливають на обсяги виробництва. Шкідники та хвороби можуть знищувати цілі плантації, що призводить до дефіциту кави і зростання цін.
- Збільшення попиту: Зростання світової економіки та збільшення кількості населення призводять до підвищення попиту на каву. Оскільки пропозиція не завжди встигає за попитом, ціни на цей продукт зростають.
- Інфляція: Загальна інфляція в світі також впливає на ціни на каву. Зростання вартості енергоносіїв, добрив, транспортування та інших факторів виробництва призводить до збільшення собівартості кави і, як наслідок, до підвищення її ціни на ринку.
Які сорти кави найбільше дорожчають?
- Арабіка: Цей сорт кави вважається найякіснішим і найсмачнішим. Він дуже чутливий до змін клімату, тому його ціна найбільш схильна до коливань.
- Робуста: Цей сорт кави більш стійкий до хвороб і шкідників, але його смакові якості нижчі за арабіку. Ціна на робусту також зростає, але не так швидко, як на арабіку.
Що це означає для споживачів?
Зростання цін на каву означає, що чашка улюбленого напою може стати дещо дорожчою. Крім того, деякі виробники кави можуть бути змушені змінювати рецептуру своїх продуктів або використовувати більш дешеві інгредієнти, щоб утримати ціни на прийнятному рівні.
Що можна зробити?
- Шукати альтернативи: Спробуйте інші види кави, наприклад, збори з трав або коріння.
- Купувати зерна в обсмажувальнях: Так ви зможете заощадити і отримати свіжу каву.
- Готувати каву вдома: Це дозволить вам контролювати якість напою і зменшити кількість відходів.
- Підтримувати фермерів: Купуйте каву у фермерів або компаній, які дотримуються етичних стандартів виробництва.